石衣(いしごろも)・松露(しょうろ)とはどんな和菓子?

石衣(いしごろも)・松露(しょうろ)石衣(いしごろも)・松露(しょうろ)

石衣・松露は、小さく丸めたこし餡玉に、すり蜜の糖衣をかけて表面を固めた和菓子です。
中の餡は、こしあん、白あん、抹茶あんなどバリエーションがあります。
まわりはさくっとしていて中はしっとりとした食感。

餡を石に、周りにかかった蜜を衣にみたてて、小石が衣をまとったような形から、石衣(いしごろも)という名前がついたようです。
関西では、松の根本に生える小さなきのこに形が似ていることから、松露(しょうろ)とも呼ばれています。

石衣・松露は和菓子の中では歴史が浅く、明治時代以降から作られはじめた和菓子です。

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