カステラ・チョコラーテ 松翁軒(しょうおうけん)

長崎にはカステラの名店が何店舗かありますが、今回は松翁軒のカステラをいただきました。

まず、包装紙がおしゃれ、素敵です!
ポルトガルの港の絵でしょうか、レトロ感が何とも言えず数分眺めてしまいました。

ザ・南蛮菓子、カステラの歴史は古く江戸時代前です。
1571年、ポルトガル人が長崎に来た時「スペインにあるカステラという王国のパン」として、土地の人に作り方を教えたそうです。
カステラという名前は、国の名前なのですね。

松翁軒がカステラを作り始めたのは1681年!
老舗ですね~。
さすが老舗ならではの美味しさがあるんです。

松翁軒のカステラは、カステラの黄色が濃く、味も濃厚。雑味なし。
ふわっふわなのに、しっとりさも格別です。
指で押さえるとすぐペタっとつぶれる繊細さ。
カステラの底にあるザラメの砂糖も多すぎず、ふわふわの中にたまにカリッとした食感がいいですね。

カステラって美味しいな~と改めて思いました。
材料は、卵、砂糖、小麦粉、水飴だけなのに。
上品なお茶菓子です。

そして、松翁軒のチョコラーテを逃してはいけません。
ただのチョコレートの入ったカステラではない!
チョコレート風味というと、半分チョコレートを食べているようなチョコレートが主張しているものが多いけど、これはほんのり上品な風味。
見た感じは濃い色だから、濃い味をイメージして食べて見ると、あれ?!
雑味のない、なんとも上質感のあるおいしさ。
すごいな~、和菓子らしいというか日本の繊細な感性の風味付け。
チョコ好きには一切れでは物足りません…。

やっぱり初めに作られた地、本場もののカステラって美味ですね。

店舗名㈱松翁軒
電話番号095-822-0410
住所長崎県長崎市魚の町3-19
<< その他のレビュー記事 >>
| 信玄餅 | どうぶつまんじゅう | 名代金鍔(なだいきんつば) | 涼の晴風 | 五勝手屋ようかん | 薄氷(うすごおり) | ひとくち栗かのこ | 志ほせ饅頭 | 柴舟(しばふね) | 金萬(きんまん) | 秋色最中(しゅうしきもなか) | 雲龍(うんりゅう) | カステラ・チョコラーテ | 大手まんぢゅう | 一六タルト | 白外郎(しろういろう) | 岩おこし |

 

あなたは何系和菓子が好き?!

もっちり餅系 大福、だんご、ういろう まんじゅう隠れあんこ系 薄皮まんじゅう、上用まんじゅう ひんやりつるぷる系 わらび餅、水まんじゅう ほとんどあんこ系 ようかん、もなか、きんつば カリポリ系 せんべい、かりんとう、おかき キレイ ねりきり、干菓子、きんとん ふわふわ系 カステラ、かるかん

>>和菓子検索をもっとみる

 

アクセスページ Ranking

更新

>>もっと見る