ひとくち栗かのこ 桜井甘精堂(さくらいかんせいどう)

小箱の中から缶詰め。缶詰の和菓子なんて珍しいですよね。
賞味期限も長く1年。美味しい和菓子を差し上げたいんだけど日持ちが…なんて時にはうれしいですね。
この桜井甘精堂の栗かのこ、大切な方への贈り物にしたいほど美味しいんです。

缶詰めを開けた瞬間、あれ?
テカテカの美味しそうな黄金色ではなく、見た目が渋い。
少々引いてしまいましたが、材料を見ると「栗甘露煮(栗・砂糖)、栗、砂糖」。
添加物一切なし。
驚きです。栗と砂糖だけ。
材料がシンプルな歴史ある和菓子は期待できます。

それにしてもシンプル過ぎない?と思いつつ、栗あんの部分を一口食べるとサプライズ!!
何?!おいしい!
こんなに美味しい栗あんを食べたことがないってくらい美味。
栗独特の風味に、口溶け1秒のさっぱりとした甘さ。
モンブランケーキのクリームをさっぱりとさせたような味わいです。
丸々一粒の栗はしっとり食感で、栗あんよりもやや甘く美味です。
個人的には出会いがなかった栗あんが好みで、衝撃的でした。

桜井甘精堂は、栗菓子を作り続けて200年。
熟練した菓子職人でなければ、つかむことの出来ない感覚を大切に、変わらずの手作業だそうです。
食感を決める練りは練っている時にかかるヘラの重みで見極めるそう。
素晴らしいですね、本当に美味しい栗かのこです。

店舗名株式会社桜井甘精堂
電話番号026-247-2132
住所長野県上高井郡小布施町大字小布施2460番地1
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