日本の伝統!おはぎ・ぼた餅

調理時間 1時間
レシピの分量 12個分

秋はおはぎ、春はぼた餅。呼び名は違っても、同じ美味しい和菓子。ご飯にあんこ?!子どもは不思議でも、大人にはこの美味しさがわかるんです。

もち米:米(7:3) 1合
砂糖 小さじ2
こしあん(粒あん) 300グラム
きなこ 大さじ2

ごはんを炊く

〔もち米:米=7:3〕の割合のものを1合、炊飯器で普通にごはんを炊くように炊きます。

ごはんをつぶす

炊き上がったごはんに砂糖を加えて、水でぬらしためん棒で米を半分ほどつぶします。

米だんごをつくる

【きなこのおはぎ用】30グラムの米のだんごを6個つくります。
【おはぎ用】40グラムの米のだんごを6個つくります。
水で手をぬらして丸めると、作業しやすいです。

あんだんごをつくる

【きなこのおはぎ用】30グラムのあんこのだんごを6個つくります。
【おはぎ用】20グラムのあんこのだんごを6個つくります。

【おはぎ】あんでごはんを包む

あんこだんごを手の平に伸ばして、米だんごを包みます。

【きなこのおはぎ】ごはんであんこを包んで、黄な粉をまぶす

米だんごを手の平に伸ばして、あんこだんごを包みます。 お皿に広げた黄な粉の上でだんごを転がして、黄な粉をつけます。 (米が冷めると黄な粉がつかないので、温かいうちに。)

おはぎ、きなこおはぎのできあがり

おはぎ、きなこおはぎのできあがり♪

 

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