日本人はみんな大好き~♪シンプル美味な芋ようかん

調理時間 40分
レシピの分量 4人分

売ってもいいかも?!売っちゃう?!おいしい芋ようかんができるんです。お客様のおもてなし、ケーキ屋に走らなくてもいいですよ~。

芋(皮をむいて) 500グラム
砂糖 80~120グラム
1カップ
粉寒天 4グラム

さつまいもをゆでる or レンジで加熱する

皮をむいて水につけてアク抜きしたさつまいもをやわらかくなるまでゆでます。 (レンジでラップをかけてやわらかくなるまで加熱します)

さつまいもを裏ごしする

さつまいもをつぶして、裏ごしします。きれい!なめらか!に仕上げるポイントです。 さつまいもの食感を楽しみたい人は裏ごしは省略してください。

さつまいもをねる

鍋に水と粉寒天をいれて沸騰させます。 沸騰したら砂糖を加えて混ぜ、裏ごしをしたさつまいもを入れて、弱火で3分ほどねります。

容器に入れて固める

容器に流しいれて、固めます。常温でも固まります。

できあがり

容器とようかんの間に包丁を差し込んではずして、切り分けたらできあがり♪

 

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