不動の人気!さつまいもきんとん(さつま芋金団)

調理時間 30分
レシピの分量 4人分

嫌いな人はいないかも?!さつまいもきんとん。ヘルシーな和製スイートポテトです。

さつまいも 300グラム
砂糖 約40グラム
ひとつまみ
抹茶 小さじ1

さつまいもをゆでる or レンジで加熱する

皮をむいて水につけてアク抜きしたさつまいもをやわらかくなるまでゆでます。レンジでラップをかけてやわらかくなるまで加熱する。

さつまいもを裏ごしする

さつまいもをつぶして、裏ごしします。(口当たりがとってもなめらかになります。見た目もきれいに仕上がります。)砂糖、塩を加えて、しっかりまぜます。 抹茶風味は、つぶしたさつまいも半量分に、少量の湯でといた抹茶を入れてまぜます。

ラップで形を整える

丸めたさつまいもを、ラップで包んで絞って形を整えます。二色きんとんは、二色の丸めたイモをくっつけて、ラップで包んで絞っただけ。カンタンです。(違う色のきんとき、二色きんときを作るときは、ラップについていた前のイモの色がつくので、新しいラップを使うときれいに仕上がります。)

さつまいもきんとんのできあがり

みんな大好きなさつまいもきんとんのできあがり♪

 

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