かたくなったお餅でもOK!あまったお餅でつくるいちご大福

調理時間 20分
レシピの分量 4個分

お正月に余ってしまった!硬くなっちゃった!お餅でもつくれるいちご大福のレシピです。作って思わず自慢したくなってしまう出来上がりです!

餅(カチコチ餅OK) 2個
大さじ3
砂糖 大さじ1
いちご 4つ
あんこ 適量
片栗粉 適量

お餅をレンジでやわらかくする

餅を水でぬらして、レンジでやわらかくします。とろとろにやわらかくなるくらい。

餅を砂糖水でこねる

鍋に水と砂糖をいれて沸騰させます。弱火にして、餅を入れ、木しゃもじでつぶしながらこねます。
砂糖水と餅がなじんで、とろとろになるまでこねます。

あんこといちごを餅で包む

片栗粉をしいた皿に餅を流しいれて、4等分にスプーンで区切りちぎります。
手に片栗粉をつけ、片栗粉がついていない餅の面を上にして、手のひらに餅を広げます。(餅にあんこがくっついて包みやすいから) その上にあんこ、いちごをのせて包みます。

いちご大福のできあがり

包んでまとめた端っこを下にして、形を整えれば、できあがり!

 

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