片栗粉とはどんなもの?

片栗粉片栗粉

片栗粉は、ジャガイモからとったでんぷんです。本来は、片栗というユリ科の植物の地下茎からとったでんぷんのことをいいます。
主に、手粉として、もち生地を成形したりするときに手に生地がつかないようにするために、手につけたりして使います。

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