上新粉(じょうしんこ)とはどんなもの?

上新粉(じょうしんこ)上新粉(じょうしんこ)

上新粉は、うるち米を水洗いして乾かし、挽いてふるい、乾燥させたものです。うるち米は普通の米のこと。米粉です。水や砂糖を加えて加熱し、こねて使います。 弾力が特徴で、だんごや草餅、柏餅などのもち菓子、せんべいに使います。上新粉は、スーパーなどでも、購入できます。

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カステラ

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